Rabu, 26 April 2017

Senin, 20 Maret 2017

Kamis, 09 Februari 2017

TUGAS 2

Analisis Kuantitatif Karbohidrat Metode Luff Schoorl


Prinsip             :
Prinsip kerjanya adalah hidrolisis pati oleh asam menjadi gula pereduksi. Pada penetapan cara Luff dipakai pereduksi garam Cu kompleks, dimana glukosa yang bersifat pereduksi akan mereduksi Cu2+ menjadi Cu+ atau CuO direduksi menjadi Cu2O yang berwarna merah bata. Kemudian kelebihan CuO ditetapkan dengan cara iodometri.

Reaksi             :




Bagan Kerja    :

















Rabu, 25 Januari 2017

Soal Latihan
Model : Essai
1. Jelaskan defenisi beberapa istilah berikut :
a.       Karbohidrat
b.      Disakarida
c.       Polihidroksi aldopentosa
d.      Polihidroksi ketoheksosa
Jawab:
a.   Karbohidrat adalah senyawa organik yang terdiri dari atom karbon (C) dan hidrat (H2O) serta mengandung sejumlah besar gugus hidroksil (-OH)  dengan rumus umum Cn(H2O)n.
b.  Disakarida adalah karbohidrat yang terbentuk dari 2 monosakarida yang sejenis atau tidak yang saling berikatan dan apabila dihidrolisis oleh larutan asam dalam air akan terurai menjadi 2 molekul monosakarida.
c.  Polihidroksi aldopentosa adalah struktur karbohidrat yang tersusun atas  5 atom C, banyak gugus hidroksi dan gugus aldehid yang berada pada atom C pertama.
d. Polihidroksi ketoheksosa adalah struktur karbohidrat yang tersusun atas 6 atom C, banyak gugus hidroksi dan gugus keton yang berada pada atom C kedua.

2. Klasifikasikan monosakarida berikut ini ke dalam table penggolongan di bawah ini :

3.  Gambarkan salah satu struktur molekul model fisher monosakarida berikut ini :
a.       Polihidroksi L-aldotriosa
b.      Polihidroksi D-ketopentosa
c.       Polihidroksi L-aldoheksosa
d.      Polihidroksi D-ketotetrosa
Jawab:

a. 




b. 

c.  


d. 


4. Tentukan jumlah atom C kiral pada :
a.       Polihidroksi L-aldotriosa
b.      Polihidroksi D-ketopentosa
c.       Polihidroksi L-aldoheksosa
d.      Polihidroksi D-ketotetrosa
Jawab:
a. Atom C kiral adalah atom C yang mengikat 4 gugus yang berbeda sekaligus. Untuk polihidroksi L-aldotriosa terdapat 1 atom C kiral yaitu pada atom C kedua karena mengikat 4 gugus yang berbeda yaitu –H, -OH, -CHO, dan –CH2OH sedangkan atom C pertama dan ke-3 hanya mengikat 3 gugus yang berbeda .



b.  Atom C kiral adalah atom C yang mengikat 4 gugus yang berbeda sekaligus. Untuk polihidroksi D-ketopentosa terdapat 2 atom C kiral yaitu pada atom C ke-3 dan ke-4 karena atom C tersebut mengikat 4 gugus yang berbeda sekaligus sedangkan atom C pertama, ke-2 dan ke-5 hanya mengikat 3 gugus yang berbeda.





c. Atom C kiral adalah atom C yang mengikat 4 gugus yang berbeda sekaligus. Untuk polihidroksi L-aldoheksosa terdapat 4 atom C kiral yaitu atom C ke-2, ke-3, ke-4 dan ke-5 karena mengikat 4 gugus yang berbeda sekaligus sedangkan atom C pertama dan ke-6 hanya mengikat 3 gugus yang berbeda.



d. Atom C kiral adalah atom C yang mengikat 4 gugus yang berbeda sekaligus. Untuk polihidroksi D-ketotetrosa terdapat 1 atom C kiral yaitu pada atom C ke-3 sedangkan atom C pertama, ke-2 dan ke-4 hanya mengikat 3 gugus yang berbeda.



5. Prediksi jumlah isomer optik struktur D-yang dapat terbentuk  dari polihidroksi Aldoheksosa
Jawab:






6. Tentukan semua isomer dari polihidroksi ketosa 
Jawab:
a. 3 Atom C




b. 4 Atom C




c. 5 Atom C



d. 6 Atom C




7. Gambarkan struktur Haworth dari semua isomer pada polihdroksi aldoheksosa 
Jawab: 
  


8. Gambarkan molekul disakarida
Jawab: